Ristorazione a Cosenza: si mangia male e nessuno ha il coraggio di dirlo

Per Raccolta indifferenziata – le malelingue dal web, riceviamo e pubblichiamo:

«Ma almeno comprate roba buona. Siamo in Calabria, possibile che dobbiamo mangiare prodotti da discount pure al ristorante?

Perché ormai è tutto “casareccio”. Ma se fai le polpette con il tritato più economico che trovi, cosa c’è di casareccio? Se impasti la pasta in cucina ma usi una farina da pompa, cosa cambia? Solo perché l’hai impastata tu diventa buona?

È questo che non capisco. Casareccio dovrebbe voler dire che parti da materie prime buone, non semplicemente che hai mescolato gli ingredienti dentro la cucina del ristorante.

Lo stesso con i salumi. Due fette di prosciutto cinese, supprissata e sazizza ca sannu i chiri salamini cumprati, pecorino annacquato della grande distribuzione messi su un tagliere di legno e diventano “prodotti del territorio”.

Io non pretendo ca arriva Cannavacciulo, ma se pago 35 euro almeno a spisa falla a nu supermercatu buanu, no aru discount, perché a roba du discount ma mangiu tutti i giorni. È per questo che quando posso vado al ristorante. Altrimenti mangiu ara casa: cussi risparmiu e cumparisciu.»